Gaibor Vallejo, Lady María, Ángel Santiago Carrasco Schuldt, Pablo Juan Núñez Rodríguez, Cristian Andrés Flores Cadena, Pablo Israel Vargas Guillén, y Kléber Mauricio Méndez Parra. 2024. «Análisis Sensorial Y Nutricional De Un Manjar Elaborado Con Leche De Vaca Y Bebida Vegana De Soya (Glycine max), Quinua (Chenopodium Quinoa) Y Lenteja (Lens Culinaris)». AlfaPublicaciones 6 (1.1):112-27. https://doi.org/10.33262/ap.v6i1.1.459.