1.
Borja Mayorga DF, Chuiza Rojas MR, Andrade Avalos ML. Obtención de queso mozzarella, mediante el diseño de un proceso industrial, en la provincia de Chimborazo, cantón Colta. AP [Internet]. 24 de junio de 2022 [citado 18 de junio de 2026];4(2.2):146-69. Disponible en: https://doi.org/10.33262/ap.v4i2.2.228