Gaibor Vallejo LM, Carrasco Schuldt Ángel S, Núñez Rodríguez PJ, Flores Cadena CA, Vargas Guillén PI, Méndez Parra KM. Análisis sensorial y nutricional de un manjar elaborado con leche de vaca y bebida vegana de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinoa) y lenteja (Lens culinaris) . AP [Internet]. 14 de marzo de 2024 [citado 14 de mayo de 2024];6(1.1):112-27. Disponible en: https://www.alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/459